Dinh dưỡng

Bốn năm hạt nấu chưa tới là đủ gây nôn dữ dội. Và đun nóng chưa chắc đã đủ — độc tố vẫn còn hoạt tính sau một giờ ở 85°C.

Khác biệt giữa luộc, chần và chiên nhỏ hơn nhiều so với khác biệt giữa chín và sống — nấu chín làm cơ thể hấp thu được gần gấp đôi lượng đạm.

Nấu chín làm lycopene dễ hấp thu hơn, nhưng lại mất vitamin C. Không có cách nào thắng tuyệt đối — và bữa cơm Việt vốn đã làm đúng mà không ai để ý.

Chuối, khoai lang, rau lá xanh đậm, nước dừa — những thực phẩm được coi là lành mạnh bậc nhất. Với phần lớn mọi người, chúng đúng là lành mạnh.

Bảy giờ tối, vừa về tới nhà, đói và mệt. Đây là thời điểm quyết định phần lớn chất lượng bữa ăn của dân văn phòng

Từ đầu năm nay, thực phẩm đóng gói bán ở Việt Nam bắt buộc phải ghi đầy đủ thông tin

Lời khuyên giảm muối phổ biến nhất là “nấu nhạt đi một chút”. Nghe hợp lý. Nhưng với mâm cơm

Gõ “cần bao nhiêu đạm mỗi ngày” lên Google, bạn sẽ thấy hầu hết bài tiếng Việt đưa cùng một